燒烤料怎么搭配會好吃？這是很多燒烤愛好者遇到的問題，今天我們就來簡單說下：我們可以準備一些鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、沙姜粉、味精、香蘭素等等，把鍋燒干燒熱后，放入適量的鹽小火炒十五分鐘，再放入沙姜粉，胡椒粉等上述的調料翻炒以后即可出鍋。

炒制的調料可以用來研制肉類，例如：羊肉串、牛肉串、雞翅、五花肉等等肉制品，研制以后，放入烤箱或者燒烤架進行燒烤，拷出來的肉質鮮香，不會有肉的腥味，而且健康，不含化學調料成分，大家還可以根據自己的口味喜好蘸上一些燒烤醬、孜然粉、辣椒粉等等。

一些魚類也可以腌制一下，去除腥味的同時增加肉質嚼勁香味，魚可以串成魚串或烤半邊魚、全魚，加入蔥姜蒜、十三香、鹽、白糖、味精、紅薯粉等等，攪拌均勻，腌制半個小時，即可上烤架進行燒烤。蔬菜一類不用腌制，直接烤，根據喜好撒上一些調料即可。

燒烤的食材有很多，葷素種類豐富多樣。如果烤較薄的肉片僅需三分鐘左右，大家可以看到雙面金黃即可，如果烤的時間久了，反而會使肉變焦變硬，失去口感，豬肉要全熟才能食用，牛肉根據個人的口味選擇幾分熟。

海鮮、魚類食品應該用錫箔紙包起來，不會出現魚皮燒焦魚肉不熟的顯現。還有熱狗、香腸一類的食品也要墊上錫箔紙，用大火燜燒。燒烤關鍵的還是根據食材控制火候，木炭的選用也十分重要，要買質量好些的木炭，燃燒的時間會長一些。

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